紅豆刨冰的做法

一、製作材料

紅豆、煉乳、小冰塊、蜂蜜、牛奶、冰淇淋。

二、製作步驟

1、將冰塊用刨冰機打成刨冰；

2、將紅豆洗淨後放入碗中，用蓋過紅豆的水浸泡一宿，撈出紅豆後洗淨放入湯鍋中，加入蓋過紅豆的水用大火煮；

3、煮到沸騰時加入一杯冷水，反覆2次沸騰後再煮5分鐘後熄火，倒掉湯汁，去除澀味，過濾後留下紅豆粒；

4、加入可蓋過紅豆的水煮開，撈去浮沫，轉中火將紅豆煮到軟熟，當水分收干時，加入冷水，煮到紅豆鬆軟即可；

5、煮到湯汁