綠豆冰淇淋的做法

1、綠豆浸泡一夜，煮軟後過濾掉水分。

2、在綠豆中加20克白糖和半個檸檬肉，然後用料理機打碎。

3、打碎後在綠豆汁中加入蛋黃並攪拌均勻。

4、將綠豆汁放入鍋中用大火煮開，放涼後放入冰箱冷凍即可。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。