求硬冰淇淋的做法

原料：奶油200毫升，白糖適量，雞蛋2只，蛋黃1只或各種果醬香草精，做法如下：

在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖，繼續攪拌；在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；將混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2到3小時後即可，如果在冷凍期間取出攪拌2到3次，味道會更好。