高粱米給人帶來哪些營養

高梁的營養價值與玉米近似，只是澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A原(胡蘿蔔素)的含量低於玉米。高梁米具有益氣、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退燒等功效，還有和胃、健脾、消積、溫中、澀胃腸、止霍亂的作用。