買家可以宣告解除合同並要求賣家返還定金、支付違約金。買家針對賣家堅決不賣房了的違約情況，必須收集、固定證據。一但賣家做出違約的意思表示，買家應第一時間諮詢專業律師意見，指導證據收集，以備後期談判協商或訴訟維權。
【法律依據】
《合同法》第114條，當事人可以約定一方違約時應當根據違約情況向對方支付一定數額的違約金，也可以約定因違約產生的損失賠償額的計算方法。約定的違約金低於造成的損失的，當事人可以請求人民法院或者仲裁機構予以增加；約定的違約金過分高於造成的損失的，當事人可以請求人民法院或者仲裁機構予以適當減少。當事人就遲延履行約定違約金的，違約方支付違約金後，還應當履行債務。
