醬油難溶於水嗎

醬油本身是水溶液，它既不是乳濁液也不是懸濁液，不會難溶於水。醬油：用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾，是中國的傳統調味品。它用的原料來自植物性蛋白質和澱粉質。植物性蛋白質遍取自大豆榨油後的豆餅，或溶劑浸出油脂後的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統生產中以大豆為主。