食用油難溶於水嗎

所有食用油都不溶於水，只能溶於有機化合物。因為油是弱極性分子或非極性分子，就很難溶於極性溶劑水中，而易溶於有機溶劑，如酒精、汽油、苯、丙酮等。

由於食用油溶於汽油，所以一般衣服上的油漬都是用汽油可以清潔乾淨的。