麵粉受潮後可以放在陰涼處晾晒，但不能放在陽光下暴晒，以免暴晒會縮短麵粉的保質期，還容易導致麵粉長時間在高溫狀態下變質。
在處理受潮麵粉的時候，可以先將麵粉放在陽光下晾晒一小會，使陽光將麵粉中大部分的潮氣去除，之後將麵粉轉移到通風性好的陰涼處自然風乾，就可以將麵粉中剩餘的潮氣去除。
經過處理的麵粉如果還存在有大面積受潮的情況，則說明麵粉發生變質現象，是不能繼續食用的，需要及時處理掉。
麵粉受潮結塊後，會使麵粉中存在有大量的水分，再加上面粉本身營養物質十分豐富，導致麵粉很容易產生微生物，甚至還會生長出蟲子，不利於人體健康，食用後會引發腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀。
防止麵粉受潮的方法：
密封塑料袋存放。使用密封塑料袋存放麵粉，可以起到隔絕空氣的作用，從而避免麵粉吸附空氣中的水分而受潮。同樣，將麵粉放進密封性較好的玻璃罐中，也可以起到防止麵粉受潮的作用。
冰箱冷凍。如果麵粉短時間內不會食用，可以將麵粉分裝進袋子中，密封好後將麵粉放進冰箱中，就可有效避免麵粉受潮。
