西瓜霜是怎麼從西瓜中提取出來的

西瓜霜的傳統工藝有兩種方法。

1、最初的一種方法是把西瓜切個蓋，把中藥朴硝按照一定的比例放進去，再把切開的蓋口用牛皮紙密封起來，然後把西瓜吊在屋簷下面，等到秋涼的時候，西瓜的外面會滲出一些白色的霜，把這個霜刮下來就是西瓜霜。

2、另一種辦法是用一個陶瓷壇，將西瓜切碎後不要瓜子，把它放到罈子裡面，一層西瓜上面放一層中藥朴硝。全部放到罈子裡面後，把壇蓋封好，用牛皮紙或者石灰把口密封，放在涼爽乾燥的地方。在秋涼以後，缸的外面會逐步滲出一些像棉花絮狀的白色結晶體，將之弄下通過一定的挑選，就是西瓜霜。