怎樣去掉韭菜上的農藥

首先，一些農殘因具備揮發性，所以，買回新鮮韭菜後，需放置在通風處1—2天再食用。

其次，食用前浸泡一段時間，浸泡的時候在清水中加入適量小蘇打。因為，韭菜一般用有機磷類農藥，有機磷農藥有個特點就是遇鹼失活。或者加入適當食用鹽，因為鹽水的浸泡可使韭菜細胞因緊縮失水而析出農殘。韭菜浸泡後食用前再用清水洗淨即可。

第三，食用前切除長度大約1、5釐米左右的韭菜根。因為，韭菜要去除害蟲必須將農藥施在根部，因此韭菜根部農殘最大，所以食用的時候切除部分韭菜根去除農殘效果更佳。