草莓植株生長溫度範圍15～30℃，屬喜溫植物，其根系生長適宜溫度為15～20℃，地上部生長適宜溫度為20～30℃，開花結果適溫15～25℃。草毒對水分要求很高，但又不耐澇，既要保持土壤中適當的水分，又要求有足夠的空氣。土質以砂壤土為好，pH值5.5～6.5，草莓是喜光又較耐蔭的植物。
草莓對溫度要求不十分嚴格。草莓從開花到果實成熟約需20～60天，一般為30天左右。各種環境條件中，以溫度對果實成熟的影響為突出。溫度高，果實成熟需時間短，反之需時間長。據試驗結果，春季外界溫度達到5℃時開始萌芽生長，此時植株抗寒力低，遇到－7℃低溫就會受凍害，－10℃時則大多數植株死亡。草莓地上部生長最適宜的溫度為20～26℃。在9℃時需長達3個多月，30℃則只需3周。除去低溫時數，在17～30℃範圍之內，積溫約600℃就可成熟。
