怎麼炒茄子

炒茄子需要準備食材：茄子250克1人份、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。共分為5個步驟，以下是炒茄子的詳細操作：

操作/步驟

1、彩椒切條

將彩椒切條。

2、茄子切條

茄子切條。

3、大火爆香

油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘，依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

4、倒入彩椒

倒入彩椒。

5、完成

翻炒片刻後，即可出鍋。