豬湯骨是什麼部位的骨頭

豬湯骨指的是豬脊背部位的骨頭，此部位肉瘦、脂肪少而且含有大量骨髓，在烹煮時柔軟多脂的骨髓會釋出，因此營養豐富。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱，豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同，通常以耳大、頭長、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要形體特徵，其毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。