豬排骨哪個部位適合燉湯

1、筒子骨，即豬後腿的腿骨，骨頭大，骨髓多，很有營養價值。筒子骨具體做法：將超市買來的筒子骨洗掉碎渣，用冷水浸泡多遍，把血水倒掉再浸泡。要到水變清撤。煮開，把上面的浮沫撇乾淨，泡過幾遍清水後，基本沒有什麼浮沫。薑片要晚些時候再放進去，不然湯易苦；

2、豬腿骨，中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。