高湯用豬骨和雞骨一起熬可以嗎

可以，既能夠保證高湯的營養價值，放入雞骨還能夠提鮮，比用雞精效果更好。

做法如下：

1、豬大骨洗淨先以熱水川燙撈出再洗淨；

2、將所有配料要冷水下鍋；

3、大火煮滾再改中火煮約2小時；

4、水要一次加足；

5、熬煮過程中不要加水以保持原味；

6、煮時浮渣要撈除；

7、煮時加幾滴醋可釋放骨質中的鈣以利人體吸收。