房地產認籌和開盤的區別如下：
1、認籌是一種購房意向，而開盤則是樓房正式開售。
2、認籌的意思是在開盤以前開發商針對市場所做的一種營銷活動，認籌是開發商的專案還未達到預售條件之前針對想購房的客戶收取數千或數萬的誠意金，對購房者來說這是一種房屋認購意向，所購房的價格、房號（甚至面積）等主要因素均處於不確定狀態，都要等到專案取得預售資格之後才能確認。
3、樓房開盤則是指樓盤在建設中依法取得了“五證”（五證指《國有土地使用證》、《建設用地規劃許可證》、《建設工程規劃許可證》、《建築工程施工許可證》、《商品房預售許可證》），然後選擇一個時間點正式推向市場的銷售活動，開盤當天公佈正式銷售的價格以及優惠政策。
