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包粽子的葉子是闊葉箬竹的葉片。
粽葉學名箬葉,箬竹屬中的闊葉箬竹的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區。
在我國南方一直用粽葉包粽子,老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱徽州伏箬。
一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
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