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用料:水面半斤、雞蛋2個、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺。
1、大鍋燒開水撒鹽,水開放面,稍微煮沸一下就好。
2、立刻撈入冷水,撥鬆。過濾去掉冷水。
3、油鍋熱油,打散雞蛋,劃散蛋,加入香腸翻炒到香腸發白。
4、加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。
5、在青菜出水之前,倒入麵條、一勺鹽翻炒,淋入醬油。
6、小心翻動,保持加熱,直到所有面條都均勻裹色即可。
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