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興業縣美食

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興業縣美食

1、牛肉丸:牛肉去筋,以木槌或石臼搗成肉醬,加凋料拌和、制丸、經水煮、油汆。丸味香滑、細嫩鬆脆、湯清味鮮。

2、牛捻餑:牛捻餑吃在嘴裡是甜甜的味道,又有些脆,外面絞有黏黏糖漿,是當地經典的小吃之一。

3、石南雲吞:石南老街雲吞皮薄肉嫩,入口香鮮,不管是當地人還是外地人都讚不絕口。無論豬肉餡還是牛肉餡,均脆彈爽口。湯是正宗熬出來的骨頭湯,湯濃,皮脆,肉香。

4、肉蛋:肉丸,玉林人稱肉蛋。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無渣、味鮮美、富彈性,從高處扔下,可彈起10至20釐米。

5、麻餅:它橢圓形,巴掌大小,白色的表皮上粘有很多黑芝麻,看起來其貌不揚,但卻是城隍人過年喜愛的零食,麻餅象徵著吉祥如意,也是招待客人最好的傳統年貨之一。