1、降血壓：佛手瓜含有蛋白質、鈣、維生素、礦物質，並且熱量很低，是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓之能。
2、增強體質：佛手瓜含有葉酸、泛酸、煙酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
3、提高智力：佛手瓜含有較多鋅，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜營養價值：
佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實 中含有水分90~92克，蛋白質0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，維生素C12~22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58~53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
