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蒸5-8分鐘即可。
準備食材。花蛤400克、粉絲1小把、剁椒少許、蒜適量、香蔥適量、香菜適量。花甲吐乾淨沙礫,蒜剁成末、香蔥切末、香菜切末。
粉絲泡軟。鍋中倒入適量的油,蒜末和剁椒放入鍋中煸炒出香味,盛出備用。
將花蛤放入鍋中煮30秒,直至花蛤微微張開。
取一大盤子,把泡軟的粉絲放在底部,然後把花蛤口朝上放在粉絲上。把炒好的蒜末撒在花蛤上。
開水上鍋,大火蒸五分鐘。蒸好後趁熱澆上一點蒸魚豉油,然後撒上少許香蔥末和香菜末即可上桌。
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