蘆筍如何焯水

蘆筍放入沸水中翻煮3分鐘即可。蘆筍焯水可去除草酸，防止產生草酸鈣形成結石。還能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失。

蘆筍是百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米，莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距；花腋生，綠黃色，雌花較小，漿果熟時紅色。生於沙質河灘、河岸、草坡或林下。分佈於中國臺灣、浙江、山東、河南、廣西等省，美國、西班牙、義大利、日本、加拿大普遍栽培。