冬筍焯水技巧

1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用。

2、開火，鍋裡放入適量的水。

3、等水有點熱了，放入適量鹽。

4、煮沸後倒入切好的冬筍。

5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。

6、開啟鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最後撈起即可。

7、另外，冬筍不焯水能吃，但最好還是要過一下水。冬筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪。