1、將塊狀的阿膠用布包起來，用錘子砸碎，裝入碗中。鍋中放水，水微微有一點沸騰的時候放入裝有阿膠的碗，隔水燉制（或隔水蒸）。在燉（蒸）的過程中需要不斷攪動來幫助它化開。
2、用與阿膠等量的黃酒（如：250克阿膠對應250毫升的黃酒），倒入砸碎後的阿膠中，把阿膠泡軟後再用水蒸一個小時即可充分融化。
服用阿膠塊注意事項 ：1、阿膠用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。
2、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等面板過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏；它也能啟用抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。
3、服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相剋。
