今天給大家分享下阿膠糕熬製方法！
材料：
阿膠250g，黑芝麻500g，核桃仁250g，紅棗250g，枸杞125g，冰糖125g，黃酒500g
做法
1、阿膠敲成小塊用破壁機打成粉，倒入250克的黃酒密封好浸泡24小時。
2、紅棗洗淨晾乾水份後去掉棗核.
3、黑芝麻洗淨後炒幹，持續用小火炒出香味.
4、核桃仁放烤箱中150度烤10分鐘烤出香味.
5、泡好的阿膠倒入鍋中，再加入250克黃酒，加入打碎的冰糖大火煮開後，轉小火持續攪拌熬煮，小火一直熬製至掛旗.
6、將火調至最小將枸杞，和紅棗倒入鍋中攪拌均勻，再倒入核桃仁和黑芝麻，翻拌均勻，充分攪拌均勻後的狀態
7、將容器中墊上一張厚的油紙，將熬好的阿膠糕倒入壓實壓平，放冰箱裡冷藏成型後取出，切成均勻的小塊，密封包裝好冷藏儲存。
