英吉沙縣美食有清燉羊肉塊、喀什燴菜、油塔子和薄皮包子、饢燜全羊、瓊瓊飯、新疆大盤雞等。
1、清燉羊肉塊：清燉羊肉塊是維吾爾族的傳統名食，是節日和待客的佳餚。清燉羊肉塊肉質鮮嫩，不羶不膩，味美可口。
2、喀什燴菜：燴菜，維吾爾語稱闊爾達克，它是喀什維吾爾族婚慶喜日、逢年過節用來待客的一種菜。味美可口，肥而不膩，香氣四溢，色彩豐富。將連骨肉剁成小塊， 土豆、黃蘿蔔切塊，洋蔥切片備用。鍋裡放油燒熱，放羊肉塊炒至半熟時，放洋蔥、鹽等調料，然後放入黃蘿蔔、土豆，炒至七成熟，倒入適量的水，用文火慢慢地燉，熟後即食用。
3、油塔子和薄皮包子：油塔子和薄皮包子薄皮包子。它是選用上好的羊肉做餡製成，是維吾爾族人喜食的美味食品。薄皮包子色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味，非常爽口好吃。油塔子是維吾爾族人民喜食的一種面油食品，其色白油亮，層次很細，香軟，油多而不膩。
4、饢燜全羊：饢燜全羊是從饢包肉演變而來，但它們卻是風格完全不同的兩道菜。饢包肉 是道新疆的老菜，主要是維吾爾人在製作，是把羊排肉切割成小塊，不剔骨，放進鍋裡燒熟，出鍋後倒在一個饢（新疆的一種主食）上。
5、瓊瓊飯：菜飯合一的吃法是新疆飲食的一大特點，飯菜不分，只需一鍋即可完成。蒸肉、拿仁、羊肉燜餅、抓飯都是菜飯合一的吃法。
6、新疆大盤雞：新疆大盤雞是新疆地區名菜，大約起源於80年代末期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠。
