1、油饃尖：麵粉中加入適量鹽、明礬和水調和，用手按成片後切成條形，置沸油中炸黃即可，味外焦內軟，廣泛流傳於漢江各碼頭。
2、豆餅：又名豆絲，用綠豆和大米各半磨成漿，製成餅皮，切成細條狀，以籽醬過濾出的水加鹽燒製成湯，將蔥花、稀辣椒、豬油置於每碗豆餅之中即可食用。其味辣、香，豆絲不折斷，不成糊狀。
3、沙洋包面：外地有的稱作餛飩、清湯、雲吞、抄手等，在沙洋早點、夜食中，都習慣稱作包面，以極薄面皮加入肉製成，有專營的包麵館，也有肩挑串巷敲著竹筒沿街叫賣的包面擔，十分方便百姓。包面因餡心不同，名稱各異，如鮮肉包面、牛肉包面、蹄花包面等。沙洋傳統包面皮薄餡大，煮熟後盛在碗中，香氣四溢，誘人食慾，老幼婦孺皆喜。
4、矮子餡餅：由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富兄弟創制，餡餅選用優質麵粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成。餡餅酥鬆脆軟，香甜可口。
5、糯米燒賣：將適量用水浸泡過的糯米，及肥膘肉、冬瓜條、生板油、糖桂花、紅綠絲、橘餅等包入未發酵的麵皮中，捏成長圓形，形口捏出敞口花瓣，立於籠中蒸熟即可。燒賣種類很多，餡心也各異，甜味餡味甜香，鹹味餡鹹鮮脆爽，皮薄餡大，形如梅花，故又名燒梅。
6、火燒鍋烙子：將發酵的麵糰加陪面擀製成碗口大小的餅狀，下鏊鍋烤製成半熟後放入灶坑內用帶火的草木灰燒製，約一小時後取出。餅面焦黃殼脆，餅心酥鬆甜軟，深受人們喜愛。
7、豬油餅子：用發酵的面揉成團，以豬腸油和蔥花拌勻揉入麵糰，製成圓餅，用鏊鍋或烤箱烤黃烤熟即可。
8、火燒粑：火燒粑是沙洋農家傳統的民間小吃。在沙洋流傳已有一百餘年的歷史。它是小麥面或苞谷面用冷水和好後，做成圓圓的粑粑放在火塘裡，用燃燒過的柴火灰埋好，再堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時間，從灰裡刨出來即可。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃鋥亮，香味撲鼻，甜滋滋、香噴噴、脆生生，吃起來別有一番風味。
9、長湖魚糕：長湖魚糕以長湖白鰱為主料，摻合少量豬肥肉、澱粉、蛋清、生薑、蔥白等佐料等，攤成扁圓條狀，放進蒸籠，旺火蒸制而成，是民間傳統佳餚之一。魚糕地方風味濃厚，裡白表黃，色澤明亮，細膩柔軟，富有彈性，鮮嫩可口，回味無窮。
