米酒是用糯米通過發酵釀製而成，其營養價值比較高，含有多種氨基酸的成分，對於身體有保健作用。而雞蛋是屬於含蛋白質的食品，蛋白質是身體中不可缺少的重要營養品。如果二者配合服用，對於身體虛弱性的體質有非常好的補益性的作用。
甜酒紅糖煮雞蛋主要是用甜酒加入紅酒後，大火燒開、小火慢燉製作雞蛋的一種方式。它的功效比較廣泛，具有溫胃健脾、祛風除寒、滋陰補腎的功效。不但可以營養促進食慾，而且可以營養神經，加速身體內廢物的排除。具有活血化瘀的作用，而且能夠補充身體所需要的蛋白質、氨基酸和鈣離子，能夠增強人體的免疫力。但是需要注意吃多之後容易導致身體內糖分堆積，容易引發肥胖。
