怎麼炒螃蟹

材料：肉蟹、蔥、姜、蒜、油、白糖、紅99麻辣燒雞調料、紅99火鍋調料、料酒。

１、將肉蟹用清洗乾淨、然後去除外殼。

２、去腮，胃，腸切成小塊，用小牙刷將蟹清洗乾淨。

３、將蔥、姜洗淨，蒜剝皮、蔥切成段，姜切成片。

４、鍋倒冷油，油至三成熱時，放入紅99火鍋調料和紅99麻辣燒雞調料炒麻辣香味。

５、加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、白糖、翻炒。翻炒5分鐘左右，蟹全部變紅即可。

螃蟹：

屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。