１、內臟洗淨切碎。
２、青椒，大蒜等作料準備好。
３、茶油燒熱後放入內臟翻炒
４、炒至顏色發白。
５、放入生薑和大蒜，接著放入料酒。
６、放入醬油調色調香。
７、放入青椒，剁辣椒和大蒜葉。
８、大火快炒，翻炒個３分鐘左右即可。
食用價值：
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
