藕的儲存方法：將廚房紙巾或毛巾用淡鹽水浸溼後稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的溼泥，再把蓮藕表面晾乾，最後將藕節全身封上保鮮膜，放入4~5度左右的冰箱中冷藏儲存即可。
用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質，處理好後再封上保鮮膜會更適合冰箱冷藏儲存，這樣的蓮藕一般可以儲存3~4個月。
儲存藕的注意事項：
1、買回來的新鮮兩端帶節蓮藕，不要切掉藕節頭，否則會導致切開的蓮藕氧化發黑，也會縮短儲存時間。
2、不要把蓮藕放入水中清洗，藕孔裡有水後，如果水分控不乾淨，很容易加快蓮藕腐爛速度。
