臘排骨醃製了2天入味了麼

臘排骨醃製了2天通常不會入味，臘排骨一般需要醃製5-7天，因為排骨的骨頭入味相對比較慢，時間充足才可以充分入味，製作的醃排骨味道才更好，存放的時間也更久。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉。若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉，反之則是變質的或次品。