一斤可可豆可以做多少巧克力

一斤可可豆可以做約300克的巧克力。其製作過程需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。可可豆亦稱“可可子”，梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%-58%，榨出的可可脂有獨特香味及融化效能。中國於1922年開始引種此種樹木，可可喜生於溫暖和溼潤的氣候和富於有機質的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重黏土上或常受颱風侵襲的地方則不適宜生長。