菊花水發綠能喝。菊花水由白色變為綠色屬於正常情況，可以放心飲用，菊花水變色是由於菊花水中豐富的葉綠素所導致。並且菊花水中含有花色素可以與水中酸性或鹼性物質發生化學變化，但是沒有毒副作用。菊花水發綠還與茶水的溫度有一定的聯絡，如果菊花茶沖泡時間過長，花茶中的綠原酸在空氣中氧化會變為綠色。
菊花茶：
菊花茶，是一種以菊花為原料製成的花草茶。菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生晒蒸晒、烘培等工序製作而成。據古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒。
菊花起源於中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花佔較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。
