粥放冰箱裡第二天還能吃嗎

1、粥放一個晚上沒問題，粗糧不容易壞。冰箱內儲存條件為低溫，這樣的條件下，粥內的物質發生反應不活躍。並不會使營養成分流失掉多少。可能會流失營養素：維生素類、蛋白質類等。

2、蛋白質類：此類成分有可能會被粥內的微生物分解，但是冰箱內低溫環境，微生物分解並不活躍，不過也有可能會被分解，造成營養成分的流失。