豬肝有長條的嗎

豬肝有長條的，是豬條肝，也叫沙肝，是湘鄂川黔渝等部分地區的通俗叫法，指豬的內臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。在選購時要看豬肝的外表，顏色紫紅均勻，表面有光澤的是正常的豬肝；用手觸控豬肝，感覺有彈性、無膨脹、無硬塊的是正常的豬肝。