炒的苦豬肝能吃嗎

炒的苦豬肝能吃的。苦豬肝是因為豬肝本身就帶有苦味,，沒洗乾淨或者炒太老了。豬肝一定要在水龍頭下衝洗乾淨，去除血水等雜物，然後整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時，苦味基本會消除，下鍋之前再清洗一遍，可用生粉和鹽醃製一下。