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1、長茄子洗乾淨，正面切斜刀，背面也切斜刀，切好後，要求茄子相連，小心不要切斷;2、蔥切末，姜切絲，蒜切末;3、拿一個小碗放入蔥花，薑絲，蒜末，加醬油，料酒，白糖，白醋，鹽，糖，味精，花椒麵，八角和少量水調成味汁;4、鍋內上熱油，下入茄子，小火慢...

原料：茄子400克、東北大醬20克、甜麵醬10克。調料：蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。做法：1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條；2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一...

四味茄條的做法步驟如下：1、準備茄子300克、辣椒50克、雞蛋50克、植物油20克、醬油5克、醋2克、料酒10克、香油5克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、澱粉8克、大蔥5克、姜3克、大蒜5克；2、將茄子去蒂、去皮，洗2遍，切成3到5釐...

主料：長條茄子300克。調料：色拉油、雞蛋3個、鹽1克、澱粉100克、香油2克、椒鹽1克、溼澱粉20克。做法：1、茄子去皮，切去兩端，切成5釐米長、2釐米粗的長條。2、雞蛋磕人碗中，加入鹽、澱粉調成蛋糊。3、炒鍋置於旺火上燒熱，下...

1、茄子去蒂洗淨去皮，切成4釐米長，1釐米寬的條，加少許鹽，略醃，沾麵粉。2、雞蛋打入碗內，加麵粉，攪成全蛋糊。蔥薑蒜切片，胡蘿蔔切絲，香菜切段。3、勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裡，炸成金黃色，倒出瀝油後裝盤。4、...

準備食材：雞菇、雞腿肉、茄子、蔥。1、雞菇和茄子洗淨，切成兩段，再切成厚度均勻的薄片，蔥切成2.5釐米長的段。雞腿切開，剔除雞骨，留肉，切成片。加入花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒等調料醃製10分鐘，加入澱粉、植物油拌勻。2、...

準備食材：茄子、豆瓣醬、精鹽、植物油、耗油。方法步驟：1、將茄子洗淨，切成粗條狀。2、鍋中倒入適量植物油燒至7分熱，加入2勺豆瓣醬，小火煸炒一下。3、下入茄條，大火翻炒均勻，然後倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜。4...

1、茄子，蔥，大醬準備好！2、茄子去皮，切成筷子粗細的條條！3、鍋內放寬油，切好的茄條過油！小火，過油二到三分鐘！4、過好油的茄條！5、鍋內留底油，蔥，姜爆香後，放入一匙大醬，炒香！6、大醬炒香後，放入過完油的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤...

1、土豆、蔥、蒜去皮洗淨，土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉，茄子切條，蔥、蒜切碎備用。2、熱油爆香五香粉、蔥和少許蒜碎，下入土豆條翻炒，土豆條基本炒熟，撈出備用。3、炒鍋餘油，爆香少許豆瓣醬，加入茄條翻炒，炒至切條變軟，加入...

用料：紫皮長茄子2根、蒜薹3根、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、色拉油、食鹽、醋1勺、蠔油適量、番茄醬1勺、小蔥適量、白糖3勺、低筋麵粉適量、水2勺。1、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。2、低筋麵粉裡打入...

1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、...

今天給大家推薦一道好吃的番茄醬炒麵條，酸甜可口，一次保準讓你吃一大盤。主料裡有面條和大蝦，如果不愛吃大蝦的可以不放哦！一樣好吃！但是你要是不愛吃麵條，那就沒辦法咯！哈哈，開個玩笑！菜品難度★★烹飪時間10分鐘大火，上鍋，鍋中...

１、茄子和柿子椒切條，西紅柿切成薄片。２、切好的茄子放到一個盆裡，擱少許的鹽，灑均勻。３、柿子椒和西紅柿切好備用。４、鍋裡放油，油熱放蔥花蒜末然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。５、放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下，放入醬油、鹽。...

1、茄子洗淨去蒂，切成3等份，取一塊，沿邊緣切掉一塊，切面向下，這樣茄子不容易滑動。2、切成1釐米左右的均勻的塊，取出一塊，切成長條，剩餘的茄子按照以上工序重複一遍即可。茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小...

1、茄子洗淨切條，用廚房紙擦淨水分。2、空氣炸鍋預熱，加入茄條，薄薄刷層油，200度炸10分鐘左右，中間翻動一次。3、大蒜切碎，尖椒洗淨切碎備用。4、接著將炸好的茄條裝盤，在茄條上撒入尖椒碎。5、熱油鍋炸香大蒜，然後加點鹽、糖...

主料：茄子適量。輔料：蔥花適量、水澱粉適量、生抽適量、醋適量、糖適量、蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、小米辣適量。茄子去皮，切成長條，均勻的裹上澱粉。油溫七成熱，放入切條，中火炸至微金黃撈出備用。鍋中放油...

主料：長茄子2根、熟白芝麻5克。輔料：香蔥1根、高湯60毫升、老抽10毫升、白砂糖10克、米酒2湯匙30毫升。步驟：1、將長茄子削皮、切成10釐米的長條，放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻，醃製5分鐘；2、將香蔥洗淨，...

吃薯條沾番茄醬的方法有：撕開一個大口然後把薯條伸進去；把番茄醬全部擠出來到某一個平面上（餐巾紙，漢堡盒，餐盤紙等），然後拿薯條蘸；撕開一個小口然後像塗牙膏那樣塗在薯條上；把薯條倒出來，然後把番茄醬均勻地塗在上面，然後拿薯條...

魚香茄條不一定要放肉，魚香茄條是一道出名的家常菜品，屬於川菜一系，酸甜口味，原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣醬、白糖、花椒粉等，該菜品顏色鮮豔，口感偏鹹。製作方法：將茄子去皮，去兩頭，切成2釐米寬、5釐米長的條。雞蛋與幹澱粉調...

茄子洗淨去蒂，切成三等份。取一塊，沿邊緣切掉一塊。切下來的大塊茄子切面向下擺放，使茄子不容易滑動。將大茄子切成一釐米左右的均勻的塊。依次取出，切成長條。如何挑選新鮮的茄子:觀察茄子的萼片和果實連線的地方，此處會...

關於茄子切條可按以下方法來操作：第一步：將長茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好，我們在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄條操作步驟與上面的步驟類同，只是在第一步前得先將皮削掉，第二步：每一段在邊上切...

1、準備食材：茄子、西紅柿、植物油、鹽、糖、生抽、水、大蒜。2、茄子洗淨切細條後用鹽水醃，西紅柿切成塊。3、蒜片爆鍋後，倒入西紅柿，炒軟出汁到成醬。4、倒入茄條，加鹽、糖、少許生抽和水。5、大火翻炒至茄條全熟。6、收...

製作方法：1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄...

第一步：將茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好，在做茄子的時候會將茄子皮去掉。第二步：每一段在邊上切下一片，這樣再切茄子的時候便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。第三步：再按大約0.5釐米的寬度依次切成厚片...

茄子麵條的做法：將茄子去皮洗乾淨，切成絲，然後下鍋翻炒備用。鍋中下面條煮開後倒入茄子，一起煮熟，放入鹽和雞精調味即可。茄子一般我們都用來做菜，炒著吃的。但是有時候也可以和麵條一起做來吃，味道會更好。下面給大家分享一...