如何做醬茄條有什麼竅門

原料：茄子400克、東北大醬20克、甜麵醬10克。

調料：蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

做法：

1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條；

2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用；

3、鍋內留一點點油放入東北大醬，加一勺子甜麵醬，翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻，最後成盤即可。

竅門：茄子皮也很有營養，所以最好不要削皮來吃；因為放了甜