麻醬燒餅的做法竅門

原料：麵粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、鹽4克、香油5ml、芝麻醬10克。

1、將芝麻醬用香油和勻，加入鹽、花椒粉混合均勻備用。

2、將麵粉加酵母粉用水和均勻，醒半小時。

3、將麵糰擀成薄餅，抹勻芝麻醬。拉住麵餅的一端，一邊拉伸，一邊慢慢捲起，切成面卷。用手捏圓，按扁，蘸上芝麻。

4、將平底鍋燒熱，烙到兩面發黃即可。