家庭自制牛肉醬的做法竅門

1、牛肉一塊，儘量買瘦的，切成薄片。再把薄片切成絲，然後切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感好。

2、姜切末，鍋內倒油，涼油放入花生，花生炒熟，撈出放涼備用。

3、花生拍碎，鍋內倒油，煸炒薑末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉調味。

4、牛肉炒熟，放入豆瓣醬，再放入老乾媽豆豉辣醬。

5、放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可。

6、醬涼之後，放入花生碎、芝麻，攪拌均勻即可裝瓶儲存。