家庭炸套扣的做法竅門

1、準備好材料（麵粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、雞蛋2個、小蘇打少許）。

2、把水倒進廚師機的和麵桶裡。

3、再加入白糖

4、加入玉米油

5、少許小蘇打。

6、最後加入過篩的麵粉。

7、開始揉麵，揉搓好麵糰，揉好的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛15--20分鐘，用一個大的擀麵杖擀成一個大的圓皮，擀好的皮捲起，用刀在擀麵杖上劃一刀。

8、切成一樣大小的面塊，用刀在中間切一個小口，有一段套進切口，最後油溫一定不要太高，保持在6成熱炸到金黃就可以了。