橡子麵是什麼面

橡子麵是橡子仁做成的面。把乾淨的橡子仁用水浸泡後，像磨豆腐一樣磨成粉碎（新鮮的橡子亦可帶皮粉碎後分離殼皮），在稀布上（或細籮）用水涮，過濾去渣，沉澱後倒掉清水，時久自幹即為橡子麵，民間又叫“粉塵兒”。