莜麵餃子面怎麼和麵

莜麵餃子面和麵的方法：把莜麵粉放到盆裡；加現燒開水和麵；把和好的面拽成大小均勻的麵糰，乒乓球那麼大就可以，然後把麵糰搓圓壓成片；接下來要捏餃子皮，從圓片邊上開始轉圈捏即可。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。