珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做的

珍珠奶茶裡的珍珠是用木薯澱粉做的。由於木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%，因此能製作出口感很Q的珍珠。珍珠作為當代奶茶中可新增的固體成分之一，多為黑褐色的球體，軟糯又有一定嚼勁。而珍珠奶茶通常由黑色或烏龍茶、牛奶或水果口味、甜味劑組成。