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純牛奶解辣。因為純牛奶中含有豐富的脂肪,可溶解辣椒中的辣椒素,因此在吃辣時可以通過喝一些純牛奶來減少辣椒素的含量,從而減輕辣度。純牛奶中的蛋白質質量優良,含有人體所需的氨基酸,其它營養素的含量亦十分豐富,鈣的含量高,且好吸收。
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