牛奶和酸奶哪個解辣

酸奶解辣。因為辣味並不是一種味道，其實是一種刺激性物質刺激到了人的味蕾。並不像其他味道那樣有自己的感受部位，而酸奶中的乳酸會降低這種刺激的強度，也就是緩解辣味。

酸奶（Yogurt）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。