1、準備食材：豬心1個、甜椒適量、胡蘿蔔適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。
2、豬心可用麵粉或鹽搓洗。
3、備好胡蘿蔔片，甜椒片，姜蔥蒜。
4、豬心切薄片。
5、鍋中入油，炒香姜蔥蒜。
6、加入豬心，少許料酒，翻炒變色後裝出。
7、鍋入少許油，加入青椒片、胡蘿蔔片小炒至微軟。
8、加入炒過的豬心，少許鹽、生抽炒勻。
9、裝盤即可。
甜椒
甜椒，茄科辣椒屬，能結甜味漿果的一個亞種，一年生或多年生草本植物。植物體粗壯而高大。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀，果肉厚而脆嫩。甜椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經過長期栽培和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10-13釐米。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。甜椒對光照長短和光照強度的要求不嚴格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。適合進行設施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐澇，對水分的要求嚴格。
