豬心1個、醬油20ml、香菜適量、花椒少許、蔥白適量、紅辣椒適量。
豬心焯水後洗淨,切成薄片。油鍋裡放入蔥白段和幹辣椒、花椒爆香。
倒入豬心攤開,煎一下後翻炒,炒至豬心轉色後加入醬油翻炒。
最後加入蔥段和香菜段翻炒均勻即可出鍋。
豬心的營養價值及功效:豬心主要指的是豬的心臟。營養價值非常豐富,含有大量的蛋白質和脂肪,不但可以增強人體的免疫力,還可以緩解身體的疲勞。豬心之中的鈣離子可以增加骨骼的強度,保證牙齒的健康。其中的鐵離子可以促進身體內血紅蛋白的生成。含有的維生素b族可以營養神經。而維生素c可以有效的延緩衰老、增加血管的彈性,降低心腦血管疾病發生的概率。