食材準備方案一：米飯400克，油條10克，滷蛋半個，酸菜15克，籮卜幹10克，肉鬆10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個。
食材準備方案二：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5克，海苔沫2克，鮭香鬆2克，海苔香鬆2克，竹籤數支。
蝦去頭去殼，用鹽、胡椒粉稍微醃製一下。
鮮蝦飯糰做法：蝦去頭去殼，用鹽、胡椒粉稍微醃製一下
炒鍋燒熱放油，把鮮蝦炒熟，盛出備用。
準備好其他食材。取一團米飯，中間放入肉鬆、蝦肉（蝦尾朝上，不包入），捏緊成圓球，再墊上海苔片即可。
補充食材準備方案一：熱飯2碗，肉鬆適量，壽司醋2湯匙，日式醬油適量。
補充食材準備方案二：米飯一碗，食鹽少許，水一碗，鮭魚，明太子，昆布適量，烤過的海苔約1/2片。
